Micotoxinas : entenda sobre o assunto

Diagnóstico das micotoxinas

Como citamos anteriormente, o diagnóstico de micotoxicoses é difícil, tendo em vista que, muitas vezes causam sintomas inespecíficos. Nesse sentido, a amostragem e análise da dieta total são fundamentais, sabendo que os sintomas no gado leiteiro ocorrem de acordo com interações com outros fatores de estresse. 

De qualquer forma, as micotoxinas devem ser sempre consideradas como possível fator causal quando existem problemas sem causa identificada. O diagnóstico é baseado em achados clínicos, epidemiológicos e exames laboratoriais. 

Tendo em vista que os sinais da doença não são patognomônicos, a Equipe de veterinários – TECSA Laboratórios recomenda que, para o diagnóstico, ocorra triagem dos animais. 

A partir daí, são solicitados os seguintes exames:

• Micotoxina (aflatoxina) - alimentos, resíduos e produtos 
• micotoxina (Ocratoxina) - alimentos, resíduos e produtos 
• micotoxina (Zearalenona) - alimentos, resíduos e produtos cultura para fungos 
• Perfil check-up global de funções bovino 
• Hemograma completo de bovinos 
• Histopatologia - biopsia
  

Tratamento das micotoxinas

Visto que as micotoxinas podem permanecer nos grãos mesmo com a ausência dos fungos, é necessário garantir a proteção dos animais.

Dessa forma, a indústria de alimentação animal e as fazendas têm utilizado os aditivos anti-micotoxinas (adsorventes de micotoxinas), com o objetivo de reduzir a sua absorção no trato gastrointestinal dos animais.

Esses aditivos devem ser capazes de absorver, biotransformar ou neutralizar as micotoxinas no trato gastrointestinal. Assim, reduzindo a exposição e a distribuição ao organismo, sendo logo eliminadas via fezes.

O primeiro e único estudo feito para avaliar o efeito de aditivos anti-micotoxinas in vivo foi elaborado pela UFSM/RS, Embryolab, Lamic e Samitec. Nessa análise, o aditivo utilizado no estudo é constituído à base de bentonita (Toxfree MilkPower).

O Toxfree MilkPower reduziu significativamente os níveis de aflatoxina M1 no leite, em comparação aos animais que receberam somente aflatoxinas na dieta, mais de 70%.



Além disso, a utilização de aditivos anti-micotoxinas se mostrou uma prática de manejo eficiente na redução dos riscos de perdas causadas pelas micotoxinas e aumentando a rentabilidade do rebanho leiteiro.

Prevenção das micotoxinas

Não há dúvidas que a prevenção é a principal ferramenta para reduzir os prejuízos causados pelas micotoxinas. 

Tendo em vista que as micotoxinas costumam ser termoestáveis, a abordagem preventiva em relação a elas é de suma importância. 

Contudo, evitar a contaminação total pelos fungos é frequentemente impossível, porque os principais bolores toxigênicos são bastante disseminados pelo ambiente. 

Nesse sentido, a utilização de matérias primas de boa qualidade na composição das dietas é o primeiro passo para um rebanho mais saudável.  Ainda, como vimos anteriormente, a utilização de aditivos anti-micotoxinas, com ação comprovada, tem se tornado a principal alternativa.  Isso porque a maioria dos alimentos utilizados na composição das dietas estão contaminados. 

Não há dúvidas que a prevenção das micotoxicoses está fundamentada nas técnicas agrícolas e na estocagem dos alimentos. Por isso, atente-se aos seguintes pontos relacionados aos alimentos do seu rebanho:

• As áreas de plantio devem ter um bom controle das pragas que danificam as sementes;
• A rotação das áreas e uma boa adubação também contribuem para controlar o desenvolvimento de fungos; 
• Cuidados na estocagem são essenciais: os armazéns devem ser bem ventilados e sem propensão ao acúmulo de umidade;
• Grãos com alta umidade podem ter o tratamento feito com Ácido Propiônico, que possui ação fungicida. 

Como um processo contínuo, para ter um controle maior sobre as micotoxinas presente nos grãos, é necessário que os produtores testem esses alimentos.

Após a etapa de testes, é preciso tomar ações para manter o nível de micotoxinas abaixo do nível de ação regulatória para cada espécie e estágio de produção. Isso porque podem ocorrer resíduos de aflatoxina em vários produtos de animais expostos a quantidades excessivas. 

Vale ressaltar que os resíduos são especialmente importantes no leite e nos tecidos dos órgãos, mas também podem estar presentes na carne.

A cada dia, novos desafios surgem para os produtores de leite, e as micotoxinas presentes na dieta se tornaram outra questão a enfrentar, para não perder os lucros. Por isso, é importante que, ao lidar com ingredientes da dieta do seu rebanho, é necessário medir a concentração de micotoxinas presentes e conhecer o valor nutricional do alimento. 

Lembre-se também, que a exposição humana a altos níveis de micotoxinas - em particular a aflatoxina - em grãos e outras culturas pode resultar em sérios problemas de saúde. Dessa forma, quaisquer grãos ou alimentos potencialmente contaminados precisam ter o manuseio feito com muito cuidado. 

Assim, os produtores, operadores de fábricas e outros funcionários envolvidos na rotina com os com alimentos potencialmente contaminados, devem sempre usar equipamentos de proteção, como luvas, máscaras contra poeira e macacões.

Agora que você conhece melhor sobre as micotoxinas bem como seus possíveis efeitos no bovino, esse conhecimento pode te ajudar a encontrar soluções para os problemas do seu rebanho. Isso porque, caso haja um problema sanitário de difícil solução, onde várias alternativas de tratamento não apresentarem resultado, procure por micotoxinas na dieta. 

E aí, gostou das informações? Disponibilizamos muitos conteúdos no nosso blog, para você aprender mais sobre a saúde do seu rebanho.

Entre em contato com a gente e fale com um de nossos especialistas! Com nossas soluções, a sua cadeia produtiva de leite nunca mais será a mesma!